中華美食　小彩龍 | 日記一覧

さて、ちょっと辛いものが食べたくなってくるころではないでしょうか？ 広東料理は一般にあまり辛いお料理はないのですが、一方で香港料理では皆さんもよくご存知の四川料理をアレンジして出すお店も多く、定番中の定…

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いろんな素材が盛りだくさんのお料理を一般に「五目なんたら」と日本語で呼びますが、中国語ではこのように「八珍ほにゃほにゃ」と呼ぶことが多いです。謂れはよくわからないことも多いのですが、中国ではその東西南…

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小龍包、餃子、焼売。。。これらはひっくるめて「点心」（広東語で”ディムサム”）と呼ばれています。点心自体は中国全土いたるところにあり、特に餃子はやはり北の方がメジャーですが、とはいえ「香港」という地名…

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「中華料理って、こってり、濃厚」というイメージをもたれている方、多いのでは？ 確かに一面、それは当たっていますが、広大な土地に日本の十倍以上もの人々が住み、長く深い歴史を積み重ねてきた中国、そんな単一的…

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広東語で「豆豉鶏●」と書き、鶏肉をピーマン、たまねぎなどと一緒に煮込み、「豆豉」（ドウチー）と呼ぶ黒い味噌豆で味付けしたものです。 秋が深まるにつれて、ほっとする気分になれる、やさしい一品。 ご賞味下さい…

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天王台駅北口徒歩2分の中華美食「小彩龍」です。 Open以来多くのお客様にお越し戴き、本当にありがとうございます。 これからもおいしいお料理を提供してまいりますので、どうかよろしくお願いします！

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